El pròxim 26 de març a les 18.00 h, l’ACPRI organitza una nova sessió dins del cicle de xerrades professionals amb la participació de Carol Márquez, experta en gestió i operacions en restauració i càtering.
Sota el títol “El futur del càtering: de servir menjar a dissenyar experiències”, la sessió abordarà com el sector està evolucionant cap a models més estratègics, on la proposta gastronòmica esdevé part d’una experiència global pensada per impactar i connectar amb el públic.
Carol Márquez compta amb més de 25 anys d’experiència en restauració, hoteleria i esdeveniments, liderant equips i operacions en entorns complexos. És Màster en Direcció i Administració d’Empreses Turístiques per ESADE Business School i ha desenvolupat la seva trajectòria en àmbits directius i de consultoria.
Actualment és CEO de RESTAURANDING, des d’on impulsa projectes de consultoria i formació centrats en la rendibilitat, l’eficiència, la qualitat i la sostenibilitat en negocis de restauració i hoteleria.
Compagina la seva activitat professional amb la docència en centres especialitzats i ha participat com a ponent en congressos del sector. També és autora de publicacions de referència en l’àmbit de la gestió de la restauració.
Aquesta xerrada representa una oportunitat per conèixer de primera mà les tendències que marcaran el futur del càtering i el seu paper clau en el disseny d’experiències en esdeveniments.
📍 Modalitat: en línia (Google Meet)
📝 Inscripció prèvia necessària
La xerrada es realitzarà en castellà.
Un cop inscrites, les persones participants rebran l’enllaç d’accés a la xerrada.
