El próximo 26 de marzo a las 18:00 h, ACPRI organiza una nueva sesión dentro del ciclo de charlas profesionales con la participación de Carolina Márquez de Ávila, experta en gestión y operaciones en restauración y catering.
Bajo el título “El futuro del catering: de servir comida a diseñar experiencias”, la sesión abordará cómo el sector está evolucionando hacia modelos más estratégicos, donde la propuesta gastronómica pasa a formar parte de una experiencia global pensada para impactar y conectar con el público.
Carolina Márquez cuenta con más de 25 años de experiencia en restauración, hostelería y eventos, liderando equipos y operaciones en entornos complejos. Es Máster en Dirección y Administración de Empresas Turísticas por ESADE Business School y ha desarrollado su trayectoria en ámbitos directivos y de consultoría.
Actualmente es CEO de RESTAURANDING, desde donde impulsa proyectos de consultoría y formación centrados en la rentabilidad, la eficiencia, la calidad y la sostenibilidad en negocios de restauración y hostelería.
Compagina su actividad profesional con la docencia en centros especializados y ha participado como ponente en congresos del sector. También es autora de publicaciones de referencia en el ámbito de la gestión de la restauración.
Esta charla representa una oportunidad para conocer de primera mano las tendencias que marcarán el futuro del catering y su papel clave en el diseño de experiencias en eventos.
📍 Modalidad: en línea (Google Meet)
📝 Inscripción previa necesaria
La charla se realizará en castellano.
Una vez inscritas, las personas participantes recibirán el enlace de acceso a la charla.
